Baserat på 1 kg tobakspulver blir mitt resultat mellan 2.8 och 3 kg.

Jag bakar mina snussatser i värmetålig plastbox med tillslutet lock i en vanlig köksugn.
Uppvärmning och värmehållning utför en så kallad pastörisering av snusmassan.
Plastboxen ska rymma 3 liter.

Mike’s recept:

Dag 1 (jag brukar starta kring 18:00 på kvällen):
Börja med att ställa in ugnen på minst 88 och max 95 grader Celsius. Över- och under-värme på vredet på ugnen.
95 grader ger optimalt resultat men min ugn pendlar mellan 89 och 95 grader med temperaturen inställd på 95.
Koka upp drygt 1.2 liter vatten.
Blanda 1.2 liter av det kokheta vattnet med 100 gram vanligt bordssalt i en tillbringare.
Häll tobakspulvret i en stor, rostfri (helst) gryta (min gryta är 10 liter).
Tillsätt vatten-salt-blandningen i grytan med tobakspulvret.
Blanda väl – så att allt tobakspulver blir fuktigt – med en elvisp på ganska högt varvtal. Jag brukar blanda under 3-5 minuter.
När allt tobakspulver är fuktigt, lägg över snusmassan i den värmetåliga plastboxen och packa till det väl (tryck med 3-4 kg ned i boxen)
Förslut locket på plastboxen och sätt in den förslutna plastboxen i ugnen.
Plastboxen ska nu stå i ugnen i 24 timmar.
Bordssalt: https://www.jozosalt.com/sv/produkter/jodiserat-bordssalt

Dag 2 (18:00 – 18:30):
Koka upp drygt 0.6 liter vatten.
Blanda 0.6 liter av det kokheta vattnet med 80 – 100 gram vanlig målarsoda.
Jag använder 80 gram målarsoda för att jag upplever snusen som väldigt “vass” om jag tar 100 gram.
Säkerställ god ventilation under denna process – helst under köksfläkten inställd på max utsug.
Ta ut snusmassan från ugnen och lägg över den i den stora grytan.
Tillsätt vatten-målarsoda-lösningen i grytan med snusmassan.
Blanda väl med en elvisp på ganska högt varvtal. Jag brukar blanda 3-5 minuter.
Ibland känns blandningen lite “lerig” (målarsodan ger denna effekt) vilket ger bästa resultat.
När allt är blandat och snusmassan är helt blandad med vatten-målarsoda-lösningen läggs snusmassan över i den värmetåliga plastboxen igen.
Packa snusmassan som dag 1 ovan.
Förslut locket på plastboxen och sätt in den förslutna plastboxen i ugnen.
Plastboxen ska nu stå i ugnen i minst 12 timmar.
Målarsoda: https://www.alfort.com/sv-se/article/malarsoda

Dag 3 (inte så extremt noga att det går exakt 12 timmar – upp till 18 timmar är Ok):
Ta ut plastboxen ur ugnen och ställ den att kallna till rumstemperatur – jag brukar ställa den utomhus.
När plastboxen med innehåll kallnat till rumstemperatur blandar jag i smaksättare, fuktgivare och konsistensgivare.
Själv använder jag enbärs-extrakt som smaksättare. Det ger en smak som påminner om Göteborgs Rapé.
Om man vill göra ett snus som påminner om Grov, används ingen smaksättare.
Fuktbevarande tillsats, i mitt fall, är “Glycerin” (glycerol, glycerylalkohol, propantriol) – E422
Konsistensgivande tillsats, i mitt fall, är “Gummi Arabicum” – E414
Tillsatsernas mängder är:
Smaksättare + fuktbevarande = 130 – 140 gram (om ingen smaksättare används ska totalen vara densamma, 130 – 140 gram)
Konsistensgivare = 40 – 50 gram. (Ju mer, desto enklare att baka/forma)
Vissa personer påstår att konsistensgivaren (gummi arabicum) ska blandas i varm snusmassa. Detta är fel eftersom det då lättare bildas klumpar.
Den rumstempererade snusmassan läggs i grytan ihop med tillsatserna och blandas väl på hög hastighet med elvisp.
Blanda med elvispen i upp till 15 minuter.
När allt är blandat och snusmassan är helt blandad med tillsatserna läggs snusmassan över i den värmetåliga plastboxen igen.
Packa snusmassan som dag 1 ovan.
Ställ in plastbox med snus i kylen och låt vila minst 1 vecka innan förbrukning.
Smaksättare (enbär): https://snusfabriken.com/produkt/prillan-enbar-snusarom/
Fuktbevarare: https://snusfabriken.com/produkt/glycerin-1000-ml/
Konsistensgivare: https://snusfabriken.com/produkt/gummi-arabicum-250g/